唐三镜涨知识酿酒发酵素可增进发酵酿酒吗－唐三镜加盟－绍兴绍兴机械设备加盟

唐三镜涨知识酿酒发酵素可增进发酵酿酒吗

投资额：
1-3万元
品　牌：
唐三镜
类　别：
食品加工机械加盟
联　系：
15015428998 黎小姐

行业类别
机械设备加盟 > 食品加工机械加盟
品牌名称
唐三镜
投资金额
1-3万元
品牌历史
10年以上
加盟费
无
保证金
无

酿葡萄酒时候可不可以加进别的水果例如西红柿，用西红柿可以发酵酿酒？如不好发酵是否加入酿酒发酵素可以促进发酵酿酒？
您需要注意一个问题，发酵酿酒的过程主要是葡萄糖转化为酒精的过程，当然之间伴随着很多的副反应，产生很多副产物，有些副产物是酒体的重要组成部分（如酯类是酒的香味物质）
酒是一种含酒精的饮料，正常的酒需要酒体协调，口感才会好。至于发酵时添加其他东西并不有特别的规定，只要酒体协调即可。
1、如果您用的葡萄含糖量很高（>20g/l）时，而总酸含量低于（7g/l）时可以考虑添加西红柿等酸较高的原料，如果糖度过低，酸度过高的话添加会使得酒的酸感重，酒体风味不协调等。
2、不好发酵的话添加发酵素不会有多大作用，发酵素一般是在发酵即将结束时为了使发酵彻底才添加的，只要前期能发起来就不必要加了。
联系我时，请说是在优谱分类网上看到的，谢谢！

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